アイスバイン（ドイツ料理）を作ってみる

居酒屋だん家で「アイスバイン」なる料理を発見。
調べてみると、豚肉の塊を塩水につけて茹でたドイツ料理。
（参考サイト　https://macaro-ni.jp/33233）
簡単そうなので作ってみました。
豚肉は1週間ほど塩水（粗塩）に漬けました。


じゃ～ん。

ベーコンのよーなコンビーフのような旨味がにじみ出た、
とろとろの豚肉の角煮のような味です。
付け合せはキャベツの炒めもの+粒マスタード＆じゃがいもです。

意外と簡単に美味しい豚肉料理ができました。
次はポトフとかをチャレンジ予定です。

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