大学合格祝い＆お昼の懐石（なだ万 シャングリラホテル）その1

息子が合格した大学が私立3校、本命校1校。

私立の合格祝いはうなぎでした。
本命校は3月受験＆受かった後は手続きで大忙し、
住む所探し、引越しの準備、飛行機手配と1日刻みのスケジュール。
時間も金銭も余裕がなく、お祝いは帰省後にしましょうとなったのでした。

で、8月に息子帰省。
息子の希望は
「美味しい和食が食べてみたい。
『やってＴＲＹ』のシェフが居る『なだ万』とか」

『なだ万』・・・いきなり和食トップクラスのご指定ですか。
無知とは恐ろしい。
和食は同クラスのフレンチより高いのだぞ・・・・。
思いっきり食べてその金額に震えるがいい！

ってことで、
「なだ万 シャングリラホテル」に行ってみました。
（『やってＴＲＹ』のシェフは帝国ホテルになりますが）




東京駅のすぐ近くにシャングリラホテルがあります。
ビルは以前行ったウェスティンと同じ構造で、
下層階がオフィス、上層階にホテルってかんじです。


席は窓際です。
北側なので太陽が眩しくないのがいいかんじです。

当日（8/18）のなだ万は空いていました。
お盆明けのせいかもしれません。
いつもは多くの宿泊客がのんびり食事をしているそうですが、
この日は常連や家族連れくらいで、セレブ奥様ランチ勢は皆無でした。
最後は貸し切り状態のようでした。


食前アップルジュース。
果肉が見える高級アップルジュースです。


シャンパン。ペリエ・ジュエ。
辛口でアロマのいい香りがします。
（表現が乏しいのでシャンパンを学びたくなってきました）


シャンパングラスはシュピゲラウ。
ステムの部分に指がかかり持ちやすい。


先付け。


トマトのすり流し、ウニ＆豆腐。


涼味（白身魚、うずらの卵、じゅんさい）、生ハムといちじく、アナゴずし。

当たり前ですがすべて絶品です。
いちじくはトロピカルフルーツのようで別物です。

生ハムが好きではない息子が
「初めて生ハムが美味しいと思った」とコメント。

和食にて生ハムに目覚めるとは・・。
もうちょっと美味しいイタリアンにつれて行かねばと思うのでした。

続く。

大学合格祝い＆お昼の懐石（なだ万 シャングリラホテル）その1
治部煮が絶品＆ドリンク（なだ万 シャングリラホテル）その2
エビ天ぷら＆ウニ＆合格おめでとう（なだ万 シャングリラホテル）その3

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