丸の内一丁目 しち十二候（東京ステーションホテル宿泊）

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からの続きです。

予約していたろくさん亭が東京都の要請でお休みになったので
ホテルに相談して夕食は「丸の内一丁目 しち十二候」にお邪魔しました。
空気清浄機が隣にあり、他のお客様とも距離が離れていて、
かなり密に警戒した空間でした。




スリ流しのお吸い物。


お刺身。醤油、ポン酢、煎り酒（いりざけ）でいただきます。


名物ごま豆腐。タレをキャベツにつけて食べても美味しい。


八寸。


ウニと赤酢を使った酢飯の巻物。
砂糖を使わない酢飯がさっぱりして美味しい。


椀物。アワビとたけのこ。
アワビは仕事をしてあって柔らかく、
食べすすめるにつれて素材の複雑な香りが混ざり合い
素晴らしかったです。


焼き物。和牛です。
私はレア、旦那はミディアムでオーダー。
とても美味しい。


締めの炊き込みご飯。


ブリュレ。甘すぎずさっぱり食べられます。


白玉あんみつ。

季節の素材と地産地消を大事にするシェフが作る和食で
素材が美味しいのは当たり前なのですが、
春ということもあって芽物の香りが後から香ってきます。
味と香りを楽しむ食事でした。

鉄板焼もやっていることもあり、メインの牛肉は鉄板焼です。
これも焼き方が絶妙過ぎて美味しかった。
自粛が終わったらまた食べに行きたいものです。


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